管理栄養士KIMIKOの食の情報館

私たちは食べたものできています。管理栄養士を職業とするKIMIKOが食や栄養についての情報をお知らせします。

きゅうりやレタスは緑色だけど緑黄色野菜じゃない?

2018/04/02   -コラム

厚生労働省が実施している「国民健康・栄養調査」によると、生活習慣病予防・改善のための取り組みとして、「野菜をたくさん食べるようにしている」と回答した人(30歳以上)は、男性約45%女性約60%にのぼり …

乳酸菌がおなかの調子を整えるヨーグルトで腸スッキリ!

2018/04/01   -食材

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌で発酵させてつくる発酵乳です。 乳酸発酵により、牛乳よりさらに吸収が良いため、積極的にとりたい食品です。   栄養成分 牛乳の成分を引き継いでいるため、栄養価が高く、 …

餃子って実はバランス栄養食!

2018/03/31   -料理

私の住んでいるところは、餃子で有名な市のお隣りです。 なので小さい頃から私もたくさん餃子を食べて育ちました。 大人になり、体型を気にする頃になると「カロリー高そう!」とあまり食べなくなりました。 でも …

牛乳飲んでますか?

2018/03/30   -食材

子供の頃から給食でもお馴染み。 家でも毎朝飲んできた牛乳。 大人になると飲む機会が減ってきていませんか? 私たちが子供の頃は、毎日の学校給食には必ず1本牛乳がついていましたし、 土曜日には半日の学校の …

スティックセニョールってご存知ですか?

2018/03/29   -食材

皆さんはスティックセニョールという野菜をご存知ですか? ??? と思われた方には是非ぜひご紹介したい緑黄色野菜です。 実は、私はこのスティックセニョールを見かけると、必ず購入してしまいます。 先週は農 …

ブロッコリーは栄養の宝庫

2018/03/28   -食材

私が野菜の中で一番栄養があっておいしいとおススメの食材 それは ブロッコリー!! 色を見るだけでもわかるように緑黄色野菜の王様のような存在感。 ブロッコリーは地中海原産の野生キャベツの変種。 濃い緑色 …

にんにくを食べることはあまり意味がないのか

2018/03/27   -食材

昨日は発芽にんにくの優れた栄養成分についてお伝えしました。 確かに発芽にんにくは素晴らしい食材だと思います。 近所のスーパーで見かけることもなかなかない貴重な食材です。 それでは一般に売られているにん …

発芽にんにくを食べてみました

2018/03/26   -食材

私は休みの日には農産物直売所に行くのが日課になっています。 場合によっては2件3件はしごすることもあります。 直売所の良い所は 新鮮な旬の野菜が手に入る そしてスーパーより値段が安い(物によってはすっ …

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食に関する情報について

2018/03/25   -その他

人は食物を食べて生きています。 逆に言えば、食べ物を食べなければ生きていけません。 私たちの体は食べたもので出来ています。 管理栄養士として食や栄養についての情報を伝えていきたいと思います。

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このサイトについて

現代は様々な食の情報に溢れています。
管理栄養士として食の情報を伝えていきたいと思っています。
食の大切さを感じてもらえたらうれしいです。

自己紹介

管理栄養士歴20数年。
3人の子供たちもすっかり大きくなりました。
子供が野球をやっていることもあり、プロ野球からアマチュア野球まで観戦するのが大好きです。

 

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