管理栄養士KIMIKOの食の情報館

私たちは食べたものできています。管理栄養士を職業とするKIMIKOが食や栄養についての情報をお知らせします。

「 食材 」 一覧

食物繊維がレタス〇個分って言うけど、それってたくさん含まれてるってこと?ではありません。

2018/04/14   -コラム, 食材

最近のダイエット志向による便秘対策や血糖値のコントロールに重要な「食物繊維」。 飽食の時代と言われる現代においても、実は一番足りていない栄養素といわれています。 メタボリックシンドロームの予防のために …

ポパイの元気の素!ほうれん草は栄養たっぷり♪

2018/04/13   -食材

ポパイがオリーブを守るために力の元として食べていたほうれん草。 ほうれん草を食べると筋肉がムキムキになって、パワーアップ!していました。 実際、ほうれん草で筋肉が増強するわけではありませんが、ほうれん …

たけのこのおいしい季節です。栄養はない?ある?

2018/04/08   -食材

春の訪れとともに旬の食材として食卓に並ぶのが「たけのこ」ですね。 たけのこは竹の地下茎から出る若芽のこと。 たけのこの種類、栄養や効能についての情報をお伝えします。   たけのこ種類 &nb …

新しい環境でお疲れではありませんか。そんな時にはアスパラガス!

2018/04/06   -食材

新年度が始まり、環境が新しくなった方も多いことでしょう。 慣れない職場、学校。慣れない人間関係に神経をすり減らして「疲れた」が口癖になっていませんか。 そんな時におススメする食材は「アスパラガス」です …

ご飯のお供「ぎばさ」とは?その驚きの効果!

2018/04/04   -食材

毎日の食事は栄養バランスを考えて、彩りもよく作りたいものですが、 現代人は忙しく、料理に時間をかけていられない時もあります。 そんな時のお助け食品、「ご飯のお供」。 卵かけごはんや明太子などが一般的で …

乳酸菌がおなかの調子を整えるヨーグルトで腸スッキリ!

2018/04/01   -食材

ヨーグルトは牛乳を乳酸菌で発酵させてつくる発酵乳です。 乳酸発酵により、牛乳よりさらに吸収が良いため、積極的にとりたい食品です。   栄養成分 牛乳の成分を引き継いでいるため、栄養価が高く、 …

牛乳飲んでますか?

2018/03/30   -食材

子供の頃から給食でもお馴染み。 家でも毎朝飲んできた牛乳。 大人になると飲む機会が減ってきていませんか? 私たちが子供の頃は、毎日の学校給食には必ず1本牛乳がついていましたし、 土曜日には半日の学校の …

スティックセニョールってご存知ですか?

2018/03/29   -食材

皆さんはスティックセニョールという野菜をご存知ですか? ??? と思われた方には是非ぜひご紹介したい緑黄色野菜です。 実は、私はこのスティックセニョールを見かけると、必ず購入してしまいます。 先週は農 …

ブロッコリーは栄養の宝庫

2018/03/28   -食材

私が野菜の中で一番栄養があっておいしいとおススメの食材 それは ブロッコリー!! 色を見るだけでもわかるように緑黄色野菜の王様のような存在感。 ブロッコリーは地中海原産の野生キャベツの変種。 濃い緑色 …

にんにくを食べることはあまり意味がないのか

2018/03/27   -食材

昨日は発芽にんにくの優れた栄養成分についてお伝えしました。 確かに発芽にんにくは素晴らしい食材だと思います。 近所のスーパーで見かけることもなかなかない貴重な食材です。 それでは一般に売られているにん …

アドセンスサイドバー




このサイトについて

現代は様々な食の情報に溢れています。
管理栄養士として食の情報を伝えていきたいと思っています。
食の大切さを感じてもらえたらうれしいです。

自己紹介

管理栄養士歴20数年。
3人の子供たちもすっかり大きくなりました。
子供が野球をやっていることもあり、プロ野球からアマチュア野球まで観戦するのが大好きです。

 

楽天