アイスクリーム？アイスミルク？ラクトアイス？違いは？家庭で作れます！

毎日暑い日が続きますね。
こう暑いと食べたくなるのが「アイス」。

スーパーに並ぶアイスはどれもおいしそうですね。

でも、裏面の成分表を良く見たことがありますか？

「アイスクリーム」「アイスミルク」「ラクトアイス」「氷菓」。

そのいずれかが記載されていますね。

それでは、それらの違いはご存知でしょうか？

アイスクリームの定義

アイスの定義と成分規格は食品衛生法に基づく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」と「食品、添加物等の規格基準」により定められてます。

アイスクリーム（乳固形分15.0%以上、うち乳脂肪分8.0%以上）
乳固形分と乳脂肪分が最も含まれており、ミルクの風味が豊かに感じられる。
商品名…ハーゲンダッツ、レディボーデン、MOW、牧場しぼり　など

アイスミルク（乳固形分10.0%以上、うち乳脂肪分3.0%以上）
乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームに比べて少ないが、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいる。植物油脂が使われることもある。
商品名…チョコモナカジャンボ、モナ王　など

ラクトアイス（乳脂肪分3.0%以上）
乳固形分はさらに少なく、植物油脂が使われることもある。
商品名…エッセルスーパーカップ、爽、クーリッシュ　など

氷菓（上記以外のもの）
乳固形分はほぼない。かき氷やアイスキャンディーなど。

それぞれのアイスのカロリーを比較

氷菓がカロリーが低いのはすぐ想像できると思いますが、その他のアイスのカロリーはどうなっているでしょう。
七訂食品成分表で比べてみました。

乳脂肪はアイスクリームが一番多いにもかかわらず、カロリーはラクトアイスが一番高いという結果が出ました。

これは乳脂肪分はアイスクリームが一番高いのは間違いないのですが、ラクトアイスには植物性脂肪が添加されているため、カロリーが一番高いということになってしまいます。

ダイエット中でもアイスが食べたい！という方は、アイスミルクがおススメです。
少量でもコクのあるおいしさを味わいたいならアイスクリームで決まりですね。

自宅で簡単にアイスクリームを作る方法

スーパーやコンビニで買うことが多いアイスクリームですが、自宅で作りたいと思ったことはありませんか？

家でも簡単に作れる方法があります。

一番簡単にできるかなと思う作り方は、クックパッドのakiakiさんのレシピです。
是非、下記のレシピを覗いてみてください。

超簡単☆アイスクリーム by ａｋｉａｋｉ

アイスクリームメーカーでもっと簡単に！

アイスクリームを１から作ろうとすると、どうしても手間がかかってしまいます。
とくに、かき混ぜる作業は大変ですね。

お子さんがいらっしゃるご家庭では、もっと簡単にアイスクリームができる
アイスクリームメーカーをお勧めします。

アイスクリームメーカーを使用すれば、アレンジも自由で簡単、安全においしいアイスクリームが食べられます。

その他

私は老人ホームで管理栄養士をしていますが、食欲がなくなった入居者の方にアイスクリームを召し上がっていただくことがあります。
アイスクリームは栄養も満点で、冷たい刺激によって食事は食べられないけれど、アイスクリームは食べられるという方もいらっしゃいます。

食欲がなくなる暑い時期にはアイスクリームで夏バテを予防したいですね。